As hortênsias possuem uma floração exuberante e foram introduzidas na Serra Gaúcha a partir do século XIX, por colonos alemães, quando da implantação de ferrovias na região. São plantadas nas encostas das estradas e ajudam a fixar o solo.
Abrem-se em dezembro e permanecem exuberantes até fevereiro. E se apresentam nas cores azul, rosa, branca e lilás (vide foto).
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